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山水豆腐

山水豆腐

山水豆腐是以大豆為原料,經過選料、浸泡、磨豆、煮漿、濾漿、點腦、蹲腦、壓榨成形等工序制成的以大豆蛋白質為主的白色豆香凝膠。水豆腐一般以石膏粉和葡萄糖酸-δ-內酯作添加劑,因其含水眾及 潤滑多而稱其為山水豆腐,含水量≤90.0%。其特點是色澤白,口感軟嫩、細膩,有豆香味。山水豆腐塊形完整,無麻面,質地細嫩,刀切后不塌陷、不裂。
豆腐素有“植物肉”之美稱,消化吸收率達95%以上,豆腐富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

產品詳情:
品名: 山水豆腐
產品類型: 非發酵豆制品
配料: 純凈水、精選優質大豆、食品添加劑(硫酸鈣,葡萄糖酸-δ-內酯)
產品標準號: GB/T22106
生產許可證: QS4419 2501 0363
貯存方法: 0-5℃ 低溫貯存
生產日期: 見包裝標示
保質期: 散裝3天
食用方法: 烹飪
包裝規格: 板裝5.0KG/板

營養成分表
項目 每100克 營養素參考值%
能量 339千焦 4%
蛋白質 4.5克 7%
脂肪 3.7克 6%
碳水化合物 3.8克 3%
7毫克 1%

推薦菜譜:家常山水豆腐
食材:山水豆腐380克、火腿1根、蔥、蒜、油、鹽、生抽適量。
做法:
1、山水豆腐切5毫米左右的片,備好蔥和辣椒。
豆腐和火腿煎至兩面變成金黃色,放入蔥段同辣椒略微翻炒,勾芡,收干芡汁即可。
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