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油豆腐

油豆腐


油豆腐又名豆腐泡,是豆腐的炸制食品。精選北方優質大豆,經磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。色澤金黃,外皮光滑,內如絲網,細軟綿實,富有彈性。既可作蒸、炒、燉之主菜,又可做多種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品.灌肉餡清蒸是宴席的名菜;切塊作燒湯、燉肉配料,湯味清香,久燉不爛;切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌,其味更鮮。油豆腐富含優質蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高,一般人皆可食用。

產品詳情:
品名: 油豆腐(油炸豆腐干)
產品類型: 非發酵豆制品
配料: 純凈水、精選黃豆、植物油、食品添加劑(氯化鎂)
產品標準號: GB/T22106
生產許可證: QS4419 2501 0363
貯存方法: 0-5℃ 低溫貯存
生產日期: 見包裝封口
保質期: 精裝165g/包 7天;散裝1KG/包 3天
食用方法: 烹飪
體積: 3.0×3.0×3.0cm/個
包裝規格: 精裝165g/包、 散裝1KG/包
條碼: 6951456200428

營養成分表
項目 每100克 營養素參考值%
能量 1254千焦 15%
蛋白質 18.3克 31%
脂肪 17.1克 29%
碳水化合物 18.6克 6%
7毫克 1%

推薦菜譜:油豆腐塞肉
材料:油豆腐200g、五花肉500g、冬菇個、蔥花、油、鹽、生粉、鮑魚汁、老抽適量。
做法:
1、冬菇用溫水泡軟,去蒂后切碎,豬肉剁成肉末,蔥切成蔥花,肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉,分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠,加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻。
2、用筷子在油豆腐上插一個口,把冬菇肉餡填進去。
3、熱油鍋,把油豆腐有肉餡那面朝下放進鍋里,中小火煎至金黃。
4、翻面后同樣煎至金黃,翻面2~3次,盡量把油豆腐煎至香脆點。
5、加入大約2匙羹的鮑魚汁、滴幾滴老抽。
6、加入清水(或高湯)至剛好沒過油豆腐。
7、中火燜煮8分鐘左右,大火把醬汁收至濃稠即可。
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