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清溪千頁豆腐、千頁豆腐加盟店、永茂、豆腐坊加盟

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東莞市永茂食品科技有限公司
  • 經營模式:生產加工
  • 地址:東莞市橫瀝鎮田頭第二工業區永茂科技大廈
  • 主營:水豆腐,豆干,油方,千張,豆漿,豆腐花,腐竹,河粉,桂林米粉
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    • 產品品牌:永茂豆腐制品
    • 供貨總量:不限
    • 價格說明:議定
    • 包裝說明:不限
    • 物流說明:貨運及物流
    • 交貨說明:按訂單
    • 有效期至:長期有效
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    香干制作方法

    香干按照以下程序生產。用黃豆,揀去泥沙雜質,然后是浸豆,在一般氣溫下,浸足6-12個小時,做到適磨而不皺皮,接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓,再進入烤制階段。

    烤制是最重要的一道工序,需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茴香等輔料,千頁豆腐生產廠家,在鍋里煮沸,燜在鍋里過夜。到次時晨再燒沸一次,出鍋冷卻后,拌刷麻油。這樣制出來的香干,色澤黃亮,塊型方正,千頁豆腐連鎖,質韌而柔,味咸而鮮爽,聞之清香、食來細膩,色香味佳。

          東莞市永茂食品科技有限公司直銷各種豆制品:香干、豆腐干、五香豆腐干、白豆腐干、縣香干、白干、攸縣干、紅白豆腐干、口味香干、香干子、牛皮干、牛皮豆腐干等各種豆制品。休閑好“食”尚,千頁豆腐加盟店,唯有永茂食品。讓味覺隨心掌握,讓味道客隨主便——永茂食品。好味忘不了,吃不夠的永茂食品。






    豆腐干制作方法

        豆腐干的工藝流程:點漿→脹漿→上板→壓榨→切塊→半成品,下面東莞市永茂食品科技有限公司來給大家簡單介紹一下豆腐干制作方法過程。

        1、點漿:采用鹽鹵點漿,濃度比做豆腐時使用的鹽鹵水濃度高2度,其用量為5%,點漿方法與北豆腐相似;

        2、脹漿:點漿后需脹漿8~10分鐘,清溪千頁豆腐,用葫蘆在缸內翻動3次,這樣黃漿水就會浮在表層,待再脹漿5分鐘后,用吸水管把黃漿水吸出,當豆腦露出后即停止吸水;

        3、上板:豆干的壓制,豆包布四角對準木框的四邊,并把布壓到木框底部,然后用葫蘆瓢將豆腦舀到模子里,用一竹板把豆腦攤平充滿四角,把豆包布封好取出模型框,即上好一板;

        4、壓榨:將澆好的豆腐腦移入液壓榨床或機械榨床的榨位上壓榨,壓力不宜太大,待豆腐泔水適當排出、豆腐干表面略有結皮時,再逐漸增加壓力;

        5、切塊:各種不同的產品,有不同的規格,按照產品的需要將豆干白坯切成不同塊形。

        永茂食品直銷各種豆制品:油豆腐干、鹵油豆腐、油豆腐塊、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片等各種豆制品,讓味道客隨主便——永茂食品。好味忘不了,吃不夠的永茂食品。


          白干又名豆腐干,是豆腐的再加工制品,選用優質大豆、經浸泡、磨豆、煮漿、濾漿、點鹵,蹲腦、然后將豆腐腦舀入墊海棉的印有永茂字樣的治具內,四角復包壓榨至干,成白豆腐干。

          豆干是大豆濃縮的營養,含有容易被消化吸收的豐富蛋白質,營養價值較高。

          永茂食品直銷各種豆制品:香干、豆腐干、五香豆腐干、白豆腐干、縣香干、白干、攸縣干、手工豆腐干、五香干豆腐干、紅白豆腐干、口味香干、香干子、散裝豆腐干、五香豆腐干、小吃豆腐干、油炸香干、鹵水豆腐干、干豆腐干、蘭花香干、勁仔豆腐干、鹵五香豆腐干、鹵香干、熏豆腐干、牛皮干、牛皮豆腐干等各種豆制品。休閑好“食”尚,唯有永茂食品。讓味覺隨心掌握,讓味道客隨主便——永茂食品。好味忘不了,吃不夠的永茂食品。


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